Cara membuat Teh Talua (Telur) khas Sumatera Barat

Saya punya satu travel warning buat kalian yang bakal pergi ke Sumatera Barat : Siap-siap perut membesar! Haha!

Penerbangan pagi buta itu membuat perut saya keroncongan saat mendarat di daratan Minangkabau. Tak tertarik makan fastfood di Bandara, saya langsung mengarahkan mobil sewaan ke Bukit Tinggi.

Masih di Jalan utama Bandara, kami memberhentikan mobil di sebuah warung. Warung ini bernama “Soto Angkasa”. Tentu saja warung ini menjual soto padang. Tak perlu ada embel-embel soto “padang” di belakangnya. Begitu juga Warung Nasi, tak ada “Warung Nasi Padang” atau “Warung Sate Padang”. Hilangkan kata Padangnya, karena ini sudah di Padang, tweeps.

Hidangan dengan bahan irisan daging sapi kering, bihun, ditambah perkedel kentang, kemudian disiram kuah kaldu sapi panas dengan bumbu rempah sangat menggugah selera! Tapi walaupun soto padang memang nikmat, sebetulnya saya lebih terkesan dengan minuman yang disajikan : Teh telur, atau lebih dikenal dengan Teh Talua.

Mungkin karena kami nampak seperti turis norak yang memotret semua menu yang muncul sebelum memakannya, si Ibu penjual Soto menawarkan kami untuk melihat pembuatan teh talua di dapurnya.

Ternyata caranya sangat gampang, seperti ini :

1. Pisahkan Kuning Telur

Karena kita memang hanya menggunakan kuning telur. Kemampuan memisahkan ini jadi penentu amis tidaknya teh talua kita nanti.

2. Kocok Telur Hingga benar-benar mengembang

Jenis telur yang digunakan dan keahlian mengocok telur jadi penentu cita rasa teh talua. Jadi, pastikan telur dikocok oleh ahlinya.

3. Tuangkan Teh hitam bubuk panas di atas telur

Teh yang biasa digunakan untuk membuat teh talua adalah teh hitam dari medan yang berbentuk bubuk. Teh ini jauh lebih pekat dan rasanya kuat dibanding teh celup yang biasa kita konsumsi.

4. Tambahkan pemanis dan jeruk nipis sesuai selera, nikmati selagi hangat!

Jangan lupa tambahkan jeruk nipis untuk menambah kesegaran!

3. Tuangkan Teh hitam bubuk yang kuat di atas telur — Menambahkan susu kental manis

Nah, mudah kan? Teh ini konon bisa menambahkan stamina dan vitalistas. Apalagi buat yang mau mengendarai mobil di Jalur lintas Sumatera.

Selamat mencoba!

—

Cara membuat teh talua padang — Ini warung nya

Posted

13 Jan ’15

Indonesia, Sumatera, Travel Story

wira

Tags:

kuliner, minangkabike, padang, sumatera barat, teh talua

Comments

25 responses to “Cara membuat Teh Talua (Telur) khas Sumatera Barat”

nugo raharjo

13 Jan ’15

Mampir lah ke itiak lado mudo di ngarai sianok, sama nasi kapau di los lambuang, biar makin endut gan,,,,,,heheheheheeh,,,,,, :D

Reply
1. wira
  
  13 Jan ’15
  
  Hahaha sabar gannn, ini baru postingan padang pertama :))
  
  Reply
  1. nugo raharjo
    
    13 Jan ’15
    
    Siap gan…..:D
    
    Reply
    1. wira
      
      13 Jan ’15
      
      *elus perut buncit*
Ari

13 Jan ’15

Enak tuh tehnya. Kirain amis pas awal mesan. Ternyata setelah diminum enak.

Reply
1. wira
  
  13 Jan ’15
  
  Nah iya, agak ragu-ragu sih awalnya pas minum. Apalagi ngeliat pas dibuatnya hihi.
  
  Reply
rinaldi maulana

13 Jan ’15

Kalo yang teh aku belum pernah nyoba, kalo yang kopi udah pernah, dan emang enak bangeeeeet, unik dan seger rasanya.

Btw, Uda Cumi ngocoknya ahli banget yaaak~~

Reply
1. wira
  
  13 Jan ’15
  
  ((( NGOCOK )))
  
  Reply
  1. gallant
    
    13 Jan ’15
    
    wakakakakaka
    
    Reply
gallant

13 Jan ’15

uda cumi pake jeans :’)

Reply
Salman Faris

13 Jan ’15

Itu Soto “Padang”nya rasanya pasti seger banget, apalagi pas ujan2 kayak gini hahaha

Reply
cumilebay.com

13 Jan ’15

Soto padang nya beneran aroma nya bikin tergoda …. Btw wira nich sirik banget dech, knp foto gw yg keliatan ganteng nya standar di munculin, kan ada pose yg ganteng super :-(

Reply
liamarta

13 Jan ’15

Aku gak pernah berani minum teh talua :|

Reply
Danan Wahyu Sumirat

13 Jan ’15

itu kenapa kukunya kak cumi item2? ih kak cumi jorok (kasih gunting kuku

Reply
fanny fristhika nila

13 Jan ’15

aagghhhhhh aku suka soto padang ^o^… memang ga ada yg ngalahin masakan padang ;p

eh tapi itu teh taluanya, amis ga sih mas? -_- aku ga pernah mw makanin telur mentah gitu.. apalagi dicampur ke minuman ;p

Reply
enas nasrudin

14 Jan ’15

saya belum pernah nyobain, bukan orang sono sih
terus kayaknya di kotaku juga enggak ada yang jual makanan ini, restoran nya gak ada

Reply
nunu nuris

15 Jan ’15

waktu kesumbar juga nyobain teh telur dikampung cina, pertama tama agak takut buat nyobain, takut amis tapi pas nyoba ternyata gak amis mirip mirip teh tarik rasanya.

Reply
nyonyasepatu

15 Jan ’15

Itu udanya berkumis ya hehe

Reply
1. cumilebay.com
  
  16 Jan ’15
  
  Uda nya ganteng keleus kak :-)
  
  Reply
Putri

16 Jan ’15

Jadi pengen nyobain… padahal bertahun-tahun jadi orang Padang, aku merasa gagal *hiks*

Reply
Bama

19 Jan ’15

Wir, sotonya mak nyus kah? Kalo iya nanti pas ke Padang saya mau mampir ke warung yang sama, sekalian mau belajar bikin teh talua juga. Sejak pertama kali tau tentang teh ini langsung penasaran rasanya gimana.

Reply
1. wira
  
  20 Jan ’15
  
  Sotonya sih biasa aja kak Bama, tapi tetep enak hehehe. Nggak nyobain soto padang lagi pas di rumah2 makan lainnya jadi gak bisa bandingin. Tapi teh taluanya top! :))
  
  Reply
adi

16 Nov ’15

Saya orang betawi kerja nya di tanaah abang,dan bergaulnya sama uda2 dan uni2 nongkrongnya di foodcort biasanya kalo pesen kopi susu buatan uda yg punya warung,pernah di tawarin teh telor saya nolak karna ga biasa konsumsi telor mentah,tp pas nyobain ternyata enak,dan akhirnya ternyata saya ketagihan maaknyus dah teh talua…

Reply
adidamsari24i

30 Jan ’16

Mand4ffff teh telor saya malah nyobain pertama di pekan baru tepatnya di bukit barisan harapan raya.keduanya di pingiran aceh..di aceh tamiang rasanya pengen terussss joooosss

Reply
Muhammad Catur Nugraha

10 Jul ’16

Ngakak baca caption uda Cumi Lebay sang ahli mengocok, wkwkwkw

Reply